刚来三亚的时候，和所有上班族一样，打探附近各种经济便捷的餐食，每到中午饭点，如果有同事喊一声“走，去吃港门粉！”必定前呼后拥，跟随者兴致勃勃。

吃了多年粉汤和后安粉，刚开始吃港门粉，并没有感觉太特别。只觉得粉质很软，几乎是入口即化。后来才知这软滑的粉条经过了磨浆、擀粉等一系列手工工序，不但食材讲究，工艺也较为复杂，汇聚了三亚沿海特色与海南小吃文化的精华。海螺熬制的汤底滋味清甜，衬托出鱼饼和炸虾块的鲜香，又与软滑的粉条形成绝配。

绿的葱花，黄的辣椒酱，辛香的胡椒粉润色其中，当一碗港门粉被哧溜入口，恨不得有舔碗的冲动。这滋味像是一股清流，游荡在每一个老三亚人的回忆里，也将许多外地人的味蕾融入了这座城市。吃上这一碗粉，一天的心情都是通透的

广义的粉汤，是海南小吃里带汤的粉类。而狭义的粉汤是瘦肉和猪肝等熬制的汤底，也叫粉条汤。后安粉的汤底则主要用猪骨、粉肠、大肠等熬制，口味更为浓重。在粉条汤和后安粉遍布全省的大势之下，港门粉的存在就像是一股清流，独辟蹊径，洗净铅华，虽不惊艳却更耐人寻味。

后安粉

港门粉

在三亚，相对于满大街的后安粉店，港门粉在许多人的心里还属于小众美食，但它是地地道道的本土特色美食。港门粉店的数量不多，却是家家人气爆棚，尤其每到饭点，食客往来不断。

第一家港门粉店

三亚市区的港门粉老字号，说起第一家港门粉，周围一带都是耳熟能详了。位于明珠广场正门马路对面的儋州三巷，交通非常便利，这一带居民和上班族集中，周围小吃也非常多，是市区的一大美食地标。

第一家港门粉除了出品猪脚粉、炒粉、米饭套餐，还有崖州粽子等小吃。咬一口金黄酥脆的油条，或者软糯油润的粽子，喝一口港门粉清甜的螺汤，分分钟秒杀各种大餐。

店门口的阿姨在处理花生，这是港门粉重要的配料，最正宗的是本地产的红皮花生。