接着分享我的旅行见闻,浙江松阳杨家堂村是一座保存相对完整的古村落,这里风景优美,宛若世外桃源。
这里虽然被称为杨家堂村,但村里却并没有杨姓,是不是有点奇怪?族谱记载,杨家堂最先有的是宋姓。于清代顺治年间,从20公里外的呈回村迁至这里。那时的呈回村人多地少,宋姓家族为了避免与人争执,才举家搬迁。多年前,这里樟树交错簇拥,浓荫满地,所以取名樟交堂。后因地方口音雷同,慢慢就被称为杨家堂。杨家堂村现有近百户,人口多人,绝大多数为宋姓。
每年农忙过后,村里的老人都会接受一次体检,为他们体检的人叫宋医生。对于村里人来说,这是一件大好事。对于村里人来说,宋医生回村一定要烧几个正宗的家乡菜。忙完农活儿,宋老板准备做几道村里家喻户晓的美味。
这种草叫作米粿柴,烧焦之后,草灰添加到糯米之中,既可以提香,又可以健胃,做一盘正宗的炒黄米粿,是宋老师的拿手绝活儿。从年前村里建中药楼开始,村人不禁用中药治病,甚至用它做药膳。虽然中药楼早已坍塌,但是,隔壁外墙上还能看到痕迹。老人们依稀记得原先的中药楼有两层,药材在窗前摆放得整整齐齐,来此寻医问药的人不计其数。
如今,村里也有人仍然在经营药铺,很多古老的药方在松阳县城很有名气。交通便利了,药铺也搬到了县城。在老街里,随处可以看到杨家堂人开的中药铺。人们习惯了抓几副中药,治疗日常疾病。而简单的几味药材,宋医生却从不收费。
所谓医者仁心,宋氏祖上从医者不仅医术高明,而且医德高尚。历史上宋德焕治愈了松阳县的一场瘟疫,他的儿子宋凤飞继承父业,族谱中描述他性格仁厚,每天早晨起来,他都要站在凉台上,看看村里是否家家户户都在生火做饭,如果没有炊烟,他会主动上门,有病立即医治。如果因为懒惰,也会加以指正。
他给人家看病,遇到困难的,不单是送医送药不收一分钱,还随叫随到。所以这种人树立了仁义思想,古代对医的说明是“不为良相就为良医”,这种仁义思想是一直传承到现在。
此时,宋老板开始在厨房忙碌起来,为了做几道美味的菜肴,每次他都亲自下厨。这是祖上传下来的味道,几乎每道菜里都包含中药。宋老板开餐馆的时候,也是因为这几道菜吸引了不少顾客。
光是一道歇力鸡蛋就包含七味中药下锅,洗好的药草要经过煎煮,鸡蛋经过细心挑选,半个小时后将鸡蛋放入药汤之中。猪脚经过翻炒,然后将煮歇力鸡蛋的药汤加上,再慢慢炖煮。添加了草灰的糯米糍粑切成条,在油锅中加肉爆炒,一盘金黄色的炒黄米粿、歇力鸡蛋炖猪脚,配上几个野菜,这是杨家堂村传承了几百年的古味,也是村人对于仁心义行无以言表的感激。