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“高高的树上结槟榔，谁先爬上谁先尝，谁先爬上我替谁先装”是《采槟榔》中的一段，由于词朗朗上口、简洁明快而在风靡上海风靡一时，后经奚秀兰、邓丽君等大佬翻唱于上世纪末又再次风靡。

不过，笔者今天要给大家科普的不是《采槟榔》这首歌，而是槟榔树上所结的果子。

实际上与椰子树一样，槟榔树也属于棕榈科，都是热带地区最典型的植物，只不过前者结的是椰子，而后者结的是槟榔果。

在我国湖南有这样一句顺口溜：“槟榔加烟，法力无边，槟榔泡酒，永垂不朽”，在当地槟榔产业已经与传统产生了深厚的文化联系，甚至槟榔与香烟并肩也成了一种社交手段，随手相送槟榔非常普遍。

而科学研究表明槟榔是一种“软性毒品”，既能让人上瘾，而且还能嚼出癌症，这是怎么回事？

槟榔也被称为青果、大腹子、宾门、橄榄子，是槟榔树上结的一种果实，其形状椭圆、颜色呈青绿色，甚至大小都与橄榄果相似。

在制作方面，要将一颗颗“青果”制成大家经常嚼的槟榔成品，需要经过一系列复杂的工序，包括选子、清洗消毒、晾干、卷上涂抹少量石灰的荖花（一种藤本植物的叶子）、添加佐料（甜味剂、香精香料等）、发子（发子时间一般为5-7天）、干燥、上表香、切子、点卤水、晾干、包装等环节。

我国华南地区气候相对潮湿，尤其是北回归线以南的热带区域，而槟榔这种随处可见的小青果，从化学的角度分析具有一定的药理成分，属于我国四大南药之一，果实中含有脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等多种人体所需的营养元素和有益物质。

中医理论还认为，槟榔性味温辛、无毒，有杀虫、破积、下气、行水等功效，对一些特定疾病如食滞、脘腹胀痛、泻痢后重、水肿及脚气等症有较好的治疗效果。例如最初主要是用以驱除南方的“瘴气”而供人食用。

到了宋朝，在大量食用槟榔后人们发现，它能为人提供愉悦感，而且还有提神醒脑的作用，于是乎槟榔也就成为了一种嗜好品，并且历朝历代这种习惯一直延续了下，现在我国嚼槟榔的人越来越多，而且逐渐年轻化，尤其是湖南、岭南的广东以及海南等省区，时至今日槟榔至少“奴役”着万国人。

并且，现在槟榔价格比较昂贵，市面上一袋零售的槟榔基本上是10个装，售价都快赶上华子了。

槟榔的危害

如今之所以越来越多的人嚼槟榔上瘾，主要是因为槟榔就像烟、咖啡一样属于第四类精神活性类物质，其中含有的槟榔碱和槟榔次碱能够刺激肾上腺素，从而产生肾上腺皮质激素，这是一种能够让人产生愉悦感的物质，故而被人们称之为“软性毒品”。

研究发现，长期嚼槟榔对健康非常不利，一方面在嚼槟榔的时候造成牙齿和牙龈磨损严重，而且长期嚼食槟榔也会使牙齿变黄甚至变黑，比抽烟熏的还要难看；另一方面槟榔果实中所含的槟榔碱还具有细胞毒性、遗传毒性、致突变性以及致癌性，长期大量嚼食槟榔会使口腔粘膜下纤维化，这是一种具有癌变倾向的口腔黏膜疾病。

我们都知道，人体口腔黏膜细胞在新陈代谢作用下会自我更新，然而在槟榔碱的破坏下口腔黏膜细胞自我更新受阻，导致上皮细胞死亡后得不到更新，其表现为经常出现口干舌燥的感觉，在这种情况下进食的时候就会对口腔、食道产生影响，出现食物吞咽困难、进行性张口受限等问题，时间一长就会发展成为口腔癌。

而与其它癌症更“残忍”的是，口腔癌患者不仅要承受费用高昂且身体吃不消的放疗、化疗等方面的治疗，而且由于口腔黏膜和舌头溃烂无法正常咀嚼食物和吞咽进食，只能通过流食和营养液续命，也就是说看着美食却不能亲自享受。

更为残忍的是，为了防止扩散转移，患者还需将致癌处通过手术全部切除，因此这类人也被称之为“割脸人”。

除此之外，嚼槟榔产生的渣渣也会刺激胃壁，严重的还会引起胃粘膜穿孔出血。而孕妇嚼食槟榔不仅对自身的健康不利，而且还会导致胎儿供血量和营养物质的不足，影响胎儿的正常发育，甚至还可能导致胎儿畸形。

尽管有很多人知道槟榔能致癌，但依然管不住嘴，而且这样的例子在国内还不少见，据有关方面的统计，仅年-年的十年时间里，我国口腔癌病变率是过去的20余倍，其中六成以上的患者有嚼食槟榔的嗜好。

而在大洋洲的巴布亚新几内亚以及世界上槟榔最大消费国印度，口腔癌的发病率均位居全球榜首，这是多么可怕的一组数字。

正是由于嚼食槟榔会会上瘾，并且容易导致口腔癌和胃粘膜穿孔出血等病痛，因此早在年世界卫生组织就将槟榔列为一级致癌物，与之同级别的有黄曲霉毒素、甲醛、尼古丁、亚硝胺、苯并芘、砒霜、酒精等物质。

鉴于此，国外很多国家明令禁止销售槟榔或者有限制地进行销售，例如北美洲的加拿大早在N年以前就禁止销售槟榔，美国各州之间也不允许运输槟榔。而在我国，无论是槟榔的种植、加工，还是销售等却屡见不鲜，已然成为奴役万国人的“软性毒品”，然而有人在辩解，有人甚至浑然不觉。

我国为什么不禁止销售槟榔？

上文中讲到，从化学成分来分析槟榔的确具有一定的药理作用，对一些疾病具有较好的治疗效果，而且自古我国的海南、广西、台湾等槟榔的原产地就有嚼槟榔的习惯，也就是说槟榔的定位应该是药物。

然而事与愿违，早在年7月14日新闻30分就曾报道过槟榔的危害，但是在强大的产业支持下，槟榔不仅没有被拒之门外，而且嚼食的人越来越多，如今槟榔绝大多数却起到了饮食的作用，成为人们的“见面礼”，这恰恰也是槟榔产业陷入的一个比较尴尬的处境。

当然抛开剂量谈毒性就是伪科学，偶尔嚼食少量的槟榔并不会带来什么严重的影响，但是很多人就是抱着这种心理最终越陷越深直至上瘾不能自拔。

而且槟榔企业的广告也起到推波助澜的作用，在湖南某槟榔生产企业就曾连续3年冠名湖南卫视春晚，并且还在广告词中高调宣称“一下子让你精神抖擞返老还童，找回年轻的状态”，这些价值取向显然是以逐利为目的，根本就没有考虑到人们嚼槟榔可能会带来的严重后果。至少应该像烟酒行业在包装的显著位置印制“过量饮酒有害健康”、“吸烟有害健康，尽早戒烟有益健康”那样，在槟榔的包装上印制“过量嚼食槟榔易致癌”等字样。

为了杜绝槟榔企业广告乱象，年3月国家下发了有关停止槟榔广告的通知，并且在有嚼食槟榔习惯的地方，对槟榔上瘾人群开展宣传教育和口腔健康检查，并对口腔黏膜病变以及胃粘膜穿孔出血等疾病的筛查，以便早发现早治疗。

不过只有槟榔生产企业和消费者都树立科学价值观，槟榔对人体的伤害就能降到最低。