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第八期
解密铁道之旅
欢迎回到解密铁道之旅！
今天，我们将搭乘着观光铁路，去有着浓厚传统气息的京都一探究竟。
提起京都，你会想起什么呢？相信不少人脑海中会浮现出旅游指南上的必去景点，那些让人叹为观止的古建筑，比如金阁寺和银阁寺。然而，本次旅行的目的地不是这些建筑。我们将搭乘的，是从京都市右京区的嵯峨站开往龟冈市龟冈站的嵯峨野小火车。此次旅行，我们会去体验，不止停留在高大古建筑中，更体现在每个京都手工艺者、传承人身上的对传统的延续。而这些人，将成为我们行程中比自然风光更亮丽的风景。
话不多说，让我们出发吧～
01
不可错过的嵯峨野小火车
如果想看京都最美的风景，那就一定不要错过嵯峨野小火车。先放几张图片～
出発しましょう
概况
嵯峨野小火车的前身是JR西日本的山阴本线在嵯峨岚山至马堀之间的旧有线路。该段线路在年因开始进行复线化和电气化改造而废止。嵯峨野小火车在此废弃线路的基础上于年开通，它是日本第一条观光小火车,在车厢内乘客可一览沿途风光。
樱花季与枫叶季是旅行旺季，车站人山人海。小火车外景与内部装修都是复古设计。车内的座椅是木质座椅。一切都仿佛在以最好的方式来迎接到访的旅客。
整个小火车一共分为5个车厢，5号车厢是没有玻璃窗的开放式设计，可以更好的欣赏美景。
在风景绝佳的地方，火车甚至会放慢速度，给摄影爱好者提供充足的时间。值得注意的是，如果小火车是出发去岚山站方向的，那么要尽量选择左边靠窗户的位置，因为这边可以看到更多的风景。
02
京都著名的西阵织
有这么一句俗语，“吃穷在大阪，穿穷在京都”。行走在京都小道上，总能看到和服的身影。京都和服的精髓之处，全在于腰间的腰带，而这最顶级的腰带，便是由京都人引以为傲的西阵织制成的。
西阵织的特点是先染，再使用染色线织出图案。因此，完成织布需要20余道工序。这些工序可分为企划制图、原料准备、机械准备、织造、收尾6大部分，各道工序都要求有高超的技艺和丰富的知识。传统工艺品产业振兴的相关法律规定，西阵织全部有12个种类，包括缀、经锦、纬锦、缎子、朱珍、绍巴、风通、綟织、本皱织、天鹅绒、絣织、紬，各种类的生产工艺都有着微妙的差异。西阵织于昭和51年（年）被指定为传统工艺品。
在嵯峨野小火车沿线，我们找到了一家西阵织的工厂。这是我们第一次深入了解这些漂亮织物背后的纺织过程。
让人吃惊的是，工厂里的人都是用指甲来进行纺织的。这种方式的优点是，可以增加对细节的把控，让织画看起来更加精致。
这是工厂里的老先生的指甲。
每当指甲长出来后，他都会重新用钢尺把指甲磨成坑坑洼洼的样子。
老先生的作品让人很难想象这竟是用一针一线织出来的。画中的细节与图案凝聚着制作人不少的心血。
我们得知，这位老先生花了大半辈子不断的学习、提高并找人传承这门手艺。问起原因，老先生说，花了那么多辛劳学会的手艺，早已把它看作与生命一样重要的事情。坚持工作，保持热情，并把它传承下去，是他身负的责任。
织画虽美，但比织画更美的，
是匠人的心。
03
京都美味之汤豆腐
汤豆腐在风雅的京都料理中占有一席之地。过去在寒冷的冬天吃豆腐时，为了防止豆腐很快变冷，就将它放在盛有热水的小盆里保温，没想到这样吃起来别有风味，于是汤豆腐便由此产生了。汤豆腐在京都四处可见，尤其是寺庙的周围，总能找到一家汤豆腐料理亭。
汤和豆腐本身是没有味道的，需要蘸着特殊的酱油，再配上葱和柴鱼花来食用。这种吃法可以保存豆腐的原始豆香，清清爽爽，非常符合日本人清淡的饮食习惯。除此之外，套餐中还有京都特产的腌菜和米饭。有时还配有一小碗豆腐衣汤，一杯玄米茶。这清爽的豆腐料理，充满了大自然的味道。
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在嵯峨野站附近有一座寺庙。寺庙里的夫妇二人经常以汤豆腐来迎接客人。这对夫妇已经是这种美食配方的第三代传承人。老板娘的祖父岛见立规和尚为了招待寺院里的诗人和俳句家，会斟酌不同季节的食材，亲自下厨，给客人们端上热气腾腾的汤豆腐。按照他们自己的说法，“因为享用的蔬菜也有生命，所以会用心思考怎样去料理，这也是先代住持引以为傲的地方吧。”
比料理更值得回味的，是这样一种纯粹。
04
拍枫叶的人
嵯峨野站附近的宝严院是观赏枫叶的最佳场所。
在合适的季节，枫叶如火焰般盛放。这么高的饱和度，根本无需滤镜的修饰。
正因如此，这里吸引了众多摄影爱好者，有人甚至会每个休息日都去摄影。
这位爱摄影的叔叔讲述了他对人与自然的看法：
“为了守护红叶的景色，人们花了很多时间拍摄与修剪照片，所以说，很大程度上，人的思维也是京都这块土地培育的。”这些受大自然影响的思绪包含在照片中，他也乐于建立起自己与大自然的联系，因此乐此不疲。
这些是他所拍摄的作品，其中一些还获了奖。
拍枫叶的人在拍风景，
不知自己也是风景的一部分。
我们本次旅行已经步入了尾声。如果要用四个字概括这次京都之行，那么“拥抱自然”则再合适不过。我们见识了大自然绚丽的色彩，又遇见了将自己与大自然融为一体的人。他们之所以将传统技艺、传统佳肴不畏艰辛地传承至今，是因为发自内心的对景与物的尊敬。正是因为这样一种纯粹的动机，让他们产生了一生只用心做一件事的坚定信念。他们是真正的匠人，是达人，他们与京都纯洁无暇的景色遥相呼应，共同成为旅客心中最美的风景。
编辑：郑亦钦
图片来源：《日本不思议铁路之旅》纪录片
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