又到五月。今年大家除了迎接有点姗姗来迟的夏天之外，也按照惯例迎接每年一度的法国五月。

「法国五月LeFrenchMay」已经悄悄然成为了一个香港风土节日；当然不是说它就等于中秋节圣诞节那样，但它在我城的能见度，确实一年高过一年。而这，对于被自命为「亚洲国际都会」的香港来说，怎样都是一件好事。

「法式牛肩肉及牛尾清汤配烟肉，时令蔬菜IronbeefFleischschnacka,smokedbacon,seasonalvegetablesoxtailconsommé」。这非常传统的老菜Fleischschnacka，竟在ChefOlivier的一双魔术手中，摇身一变成为了图中所见的摩登靓菜。最难得的是口味上依旧留有原装经典的风韵，佩服！

去年巴黎不幸传出凶信噩耗，影响了这个世界第一旅游之都的光芒。大家都认为法国人就是我行我素，在危难中亦显出信念坚强。而且巴黎始终是巴黎，总是有她超凡的气概。然而，在超凡气概的背后，原来巴黎人还是把握了这个可以化危为机的时遇，借此法国五月的佳期，带来巴黎机场大改革的消息。

「法式牛肩肉及牛尾清汤配烟肉，时令蔬菜IronbeefFleischschnacka,smokedbacon,seasonalvegetablesoxtailconsommé」清汤倾注而下的一刻。

消息在法国驻港总领事，位于山顶金马麟山道的官邸发布。那天在五月上旬的阴晴不定下，到访居高临下的领事官邸，这事本身已经很梦幻。而巴黎机场管理部门ParisAéroport为我们带来的消息，亦同样梦幻。除了引入华语服务员（请注意，这是包括讲广东话的人员），简易自助退税机，设有儿童游戏室、按摩室、图书馆、酒廊及用餐区的过境贵宾室「InstantParis」，及尊贵的「ClubVVIP」专属礼宾服务之外，对我来说最重要的，当然是餐饮。

巴黎「GrandVefour」米芝莲二星名厨GuyMartin那天专程来港，介绍他主理的两家位于戴高乐机场的新餐厅「ILoveParis」和「MiYou」。连同其他新设的星级餐厅酒吧轻食店和咖啡甜品馆，从此在巴黎坐飞机回香港也会口福不浅。

「梭子鱼配德国酸菜及辣根泡沫Poachedpikefish,Kasslersauerkrauthorseradishfoam」酸椰菜和火腿增加了邻近德国的阿尔萨斯風味。

谈到LeFrenchMay，馋吃的港人当然更加